Partner / Regionalität

Regional. Saisonal. Echt.

Wir legen großen Wert auf die Herkunft unserer Zutaten und beziehen einen Großteil davon aus der Region bzw. aus Österreich. Es ist uns wichtig, woher die Produkte für unsere Gerichte kommen und suchen daher aktiv den Kontakt zu den Herstellern. Ob Bio-Bauer, Forellenzüchter oder Bäcker – unsere Partner verbindet die Leidenschaft zu ihren Produkten. Hingabe zur Qualität, die man schmeckt.

Lieferanten

Eishken Estate

Heimischer Fisch spielte ein wichtige Rolle in der Küche des At Eight. Das österreichische Familienunternehmen Eishken Estate – benannt nach einem Landstrich im Norden Schottlands – setzt seit beinahe 40 Jahren auf Top-Qualität. Auch nachhaltiger Umgang mit der Natur wird hier groß geschrieben – einer der vielen Gründe warum dieser Lieferant einer unserer wichtigsten Partner ist.

Waltraud & Michael Bauer

Das Gemüse der Familie Bauer zeigt, wie viel Potenzial in Erdäpfel, Paradeiser und Co. stecken. Davon haben wir uns selbst vor Ort überzeugt und setzen seitdem zum Großteil auf die schmackhaften Gemüseraritäten und aromatischen Kräuter des innovativen Familienbetriebs aus dem Weinviertel.

Bio Dampfbäckerei Öfferl

Die Brote, die gleich zweimal im Dampfbackofen der Familie Öfferl gebacken werden, sind ein Gedicht. Ihr intensiver, vollmundiger Geschmack und die knackige Kruste machen diese reschen Kunstwerke zu einer wahren Delikatesse. Ehrliches Handwerk, ursprüngliche Zutaten und gut 50 Jahre Erfahrung schmeckt man bei jedem Bissen.