Weinkeller

Verborgene Schätze

Der Weinkeller ist so etwas wie die Seele des At Eight. Wir haben sehr viel Zeit, Wissen und Leidenschaft investiert, um unseren Gästen eine herausragende Auswahl aufregender Weine präsentieren zu können. Die Auswahl der einzelnen Weine fügt sich in ein Konzept mit dem Anspruch eines Gesamtkunstwerkes – Charakter vor Mainstream, Authentizität vor Prunk. Wein ist ein Produkt voller Emotion, ein Destillat der Region, des Terroirs und der Persönlichkeit des Winzers. Diese Qualitäten stellen wir in den Vordergrund. Für unseren Sommelier ist unser Weinkeller eine Herzensangelegenheit und jede Flasche, die hier auf einen Gast wartet, ein guter Bekannter.

Der Weinkeller des At Eight bietet einen guten Einblick in die Details der österreichischen Weinwelt und darüber hinaus eine Auswahl sehr spezieller Flaschen aus ganz Europa. Wir interessieren uns besonders für jene Weine, die trotz ihrer Ausdrucksstärke noch wenig an Aufmerksamkeit erlangt haben – einige davon stammen aus biologischer oder biodynamischer Landwirtschaft. Auf der Karte des At Eight finden sich Geheimtipps aus Bulgarien und Kroatien genauso wie aus Frankreich, Deutschland und Österreich – darunter viele Weine aus wenig bekannten Anbaugebieten, die wir von unseren Entdeckungsreisen mitgebracht haben. Wer sich überraschen lassen und Neuland erkunden möchte, für den ist unser Weinkeller eine wahre Wunderkammer.

Unser Sommelier informiert Sie gerne über die Möglichkeit eines privaten Winetastings im kleinen Rahmen.